Carta de Vinos
Tintos de Toro
Cantadal tinto joven 9,00€
Bodega Estancia Piedra 14% vol. 100% Tinta de Toro.
Viñedos de más de 30 años de edad, situados a una altura entre 620 y 750 metros.
Rejadorada tinto Roble 11,00€
Bodega Rejadorada. 14,5% vol. 100% Tinta de Toro.
Viñedos entre 15 y 30 años de antigüedad.
Crianza de 6 meses en barrica de roble americano y francés.
Hermanos Lurton Tinto Roble 14,00€
Bodega Hermanos Lurton. 14,5% vol. 100% Tinta de Toro
Viñas de 20 años de edad.
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.
24 Mozas 15,00 €
Bodega Divina Proporción. 15% vol. 100 % Tinta de Toro.
Cepas de 40 años de antigüedad.
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano.
Orot Crianza 14,00 €
Bodegas Orot. 14,5% vol. 100% Tinta de Toro.
Cepas de 20 aos de antigüedad.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano. Mínimo 12 meses en botella.
Piedra Crianza 15,00 €
Bodega Estancia Piedra. 14 % vol. 80% Tinta de Toro, 20 % Garnacha
Criado en viñedos de 50 años de antigüedad.
Realiza una fermentación de 10 días en depósitos de acero inxidable y posteriomente crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
El Primer paso 20,00 €
Bodega Dominio del Bendito. 15 % vol. 100% Tinta de Toro.
Mezcla de viñedos viejos de más de 45 años con viñedos de entre 15 y 40 años de edad
Entre 6 y 9 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Una vez en botella envejece al menos 3 meses antes de su salida al mercado.
San Roman 2017 38,00 €
Bodega San Román. 14´5 % vol. 100 % Tinta de Toro.
Viñedos de unos 35 años de edad. Vendimia manual.
Realiza una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y seminuevas.
Campus Gothorum 40,00 €
Bodegas Fariña. 14´5 % vol. 100% Tinta de Toro.
Uvas procedentes de viñedos de 50 a 140 años de edad
Realiza una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano con un mínimo en botella de 3 años.
Otras D.O. de Zamora
Sin Blanca 18,00€
D.O.Arribes
Bodega El hato y el garabato. 13,6% vol. 85 % Juan Garcia. 15% entre Bruñal, Rufete, Bastardo, Tinta Jeromo.
Viñedos de 80 a 115 años. Viña orgánica sin tratamientos en 2016.
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés (90% viejas, 10% nuevas)
Siesto 20,00 €
Vino de autor
Bodegas Siesto. 14,5% vol. 50% Tinta de Toro, 50% Bruñal.
Producción exclusiva de 600 botellas.
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés.
C & S 2015 26,00 €
Vino de autor.
Bodegas Siesto. 15,5% vol. Cabernet Sauvignon
Producción única de 581 botellas. Sin filtrar ni clarificar.
Crianza de 55 meses en barrica de roble francés.
Vía Cenit 24,00 €
D.O.Tierra del Vino de Zamora
Bodegas Cenit. 15% vol. Variadades: 100% Tempranillo.
Tinto Crianza de 14 meses en barrica 100% de roble francés, (60% barrica nueva)
Viñedos de edad entre 80 y 100 años
Palabras que no te dije 34,00 €
D.O.Arribes
Bodega Francisco Rodríguez Garrote. 14,5 % vol Variedades: Tempranillo, Juan García, Bruñal, Mencía.
Tinto crianza 2014
Cenit 40,00 €
D.O. Tierra del Vino de Zamora
Bodegas Cenit. 15,5% vol. Variedades: 100% Tempranillo.
16 meses de crianza en barrica 100% de roble francés. (40% barrica usada)
Producción de 9.772 botellas.
Tintos D.O. Ribera del Duero
La planta 14,00 €
Bodegas Arzuaga. 13,5 % Vol. 100 % Tempranillo.
Uvas de cepas de más de 20 años de antigüedad.
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Arzuaga crianza 25,00 €
Bodegas Arzuaga. 14,1% vol. 94% Tempranillo, 6 % Cabernet Sauvignon.
Crianza de 16 meses en barricas 70 % roble francés y 30 % roble americano.
Pesquera crianza 2018 26,00 €
Bodega Familia Fernández Rivera. 14,5 % vol. 100% Tempranillo.
Viñedos del término municipal de Pesquera de Duero, con orientación sur, a una altitud de 800 metros.
Crianza de 14 meses en barrica de roble americano, reposando 6 meses más en botella antes de su salida al mercado.
D.O. Rioja y otras denominaciones
RAMÓN BILBAO 12,00 €
D.O.Rioja
Bodega Ramón Bilbao. 13,5% vol 100% Tempranillo
Uvas de viñedos seleccionados de toda la región de La Rioja, de suelos arcillosos, aluviales y calcáreos.
Realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble americano.
SELA 2015 22,50 €
D.O.Rioja
Bodegas Roda. 14% vol. 82% Tempranillo, 10% Garnacha y 8% Graciano.
Viticultura sostenible en viñedos en vaso de 15 a 30 años de edad.
Crianza en barricas 100% roble francés seminuevas, durante 12 meses.
BREZO de Gregory Pérez 14,00 €
D.O.Bierzo
Bodegas y viñedos Mengoba. 13% vol. 90% Mencía, 10% Garnacha tintorera.
Viñedos situados en Valtuille y Villafranca del Bierzo, de 50 años de edad.
Crianza de 3 meses en barricas de roble francés.
Vino Rosado y Blancos
COLEGIATA ROSADO 7,80 €
D.O.Toro
Bodegas Fariña. 12,5 % vol. 100% Tempranillo.
Despalillado y maceración de la uva durante 12 horas a 10ºC. Sangrado y fermentación alcohólica a 15º de temperatura.
Sin enjecimiento en barrica.
COLEGIATA BLANCO 8,40 €
D.O.Toro.
Bodegas Fariña. 12,5 % vol. 100% Malvasía
Sangrado y prensado en frío. Fermentación alcohólica a 15º de temperatura.
Sin envejecimiento en barrica.
CUATRO RAYAS CUARENTA VENDIMIAS 10,50 €
D.O.Rueda.
Bodega Cuatro Rayas.13,5% vol. 100% Verdejo
Vendimia nocturna en viñedos de más de 40 años. Crianza sobre lías de 4 meses.
Fermentación en depósito de acero. Crianza y removido durante 5 meses sobre sus lías finas en depósito.
Acreditado como vino vegano.
HERMANOS LURTON VERDEJO 12,00 €
D.O.Rueda.
Bodega Hermanos Lurton. 13% vol. 100% Verdejo.
Vides entre 25 y 40 años de edad, del su de La Seca y sur de Valladolid.
Vendimia nocturna. Fermentación alcohólica en acero inoxidable. No realiza fermentación maloláctica.
Crianza sobre lías finas durante 4 meses. Permanece con ellas hasta el embotellado.
YLLERA 5.5 12,00 €
Sin D.O.
Bodega Grupo Yllera. 5,5 % vol. 100% Verdejo. Frizzante.
Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática.
Fermentación alcohólica parcial a 3º durante 3 semanas hasta conseguir los 5´5º de alcohol, y conservar el CO2 originario de la fermentación.
ECLÉCTICO puesta en cruz 15,00 €
D.O.Arribes.
Bodega El Hato y el Garabato. 12´6% vol. 80% Juan García, 20 % Doña Blanca.
Viñedos de 80 años sobre suelo de granito y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2018, y viñedos en vaso a 700 metros.
Vinificación y crianza en barricas de roble francés 100%, usadas.
PAZO DE SAN MAURO 18,00 €
D.O.Rias Baixas.
Bodega Marqués de Vargas. 12,5% vol. 100 % Albariño
Viñedo propio de más de 40 años, en bancales hasta la orilla del río Miño.
Uvas elaboradas una parte por maceración a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera con prensado directo. Fermentación alcohólica en acero inoxidable durante 10-15 días.
90 puntos en la guía Peñín 2020.
AGAS DO TEMPO, por Felicísimo Pereira 20,00 €
D.O.Ribeiro.
Bodega El Paraguas. 12,5 % vol. 80% Treixadura, 8% Torrontés, 7% Albariño, 5 % Loureiro.
Uvas procedentes de viñedos centenarios ubicados en Ribadavia (Ourense), donde acaba el río Avia y se junta con el Miño.
Vinos Dulces y Cava
LIBERALIA 1 12,00 €
Vino blanco dulce. Botella 0´5 l
Bodega Liberia Enológica. 11% vol. 90% Moscatel, 10% Albillo.
Viñedos situados en los Pagos de El Pego, con 70 años de antigüedad.
Vendimiado de forma manual, realiza una fermentación que se interrumpe mientras el vino aún posee una cantidad considerable de azúcar de las uvas.
CUVÉE 79, 2016 30,00 €
Región de Sauternes, cuna de los mejores vinos blancos dulces del mundo.
Botella de 0´75 l.
Bodega Francois Passaga.13,5% vol. 100 %Semillon.
Se realiza sobremaduración y deshidratación de las uvas en la planta, fenómeno conocido como la “podredumbre noble”.
Fermentación en cuvas de madera , 1/3 de roble francés de primer año, donde realiza una crianza de 18 meses.
ARIA BRUT NATURE 10,00 €
D.O.Cava.
Bodega Heredad Segura Viudas. 12% vol. Variedades Macabeo, Parellada y Xarel-lo.
Se realiza una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura, y una segunda fermentación en botella que permanece 15 meses sobre sus lías antes del degüelle.
AGUSTI TORELLO BRUT NATURE________ 22'00 €
Corpinnat
Bodega Torelló. 11'5% vol. Variedades Xarel-lo, Macabeo, Parellada
Viñedos propios, vendimia manual, vinificación en la propiedad.