Carta


DEBIDO A LAS CIRCUNSTANCIAS DERIVADAS DE LA CRISIS DEL COVID-19, HEMOS REALIZADO UNAS CUANTAS VARIACIONES EN NUESTRA CARTA E IRÁ ROTANDO CON MÁS ASIDUIDAD... 

CUANDO TODO VUELVA A LA NORMALIDAD VOLVEREMOS A NUESTRA OFERTA GASTRONÓMICA HABITUAL... O NO!

MUCHAS GRACIAS POR SU COMPRENSIÓN.

¡¡¡ESTA CARTA TAMBIÉN ESTÁ DISPONIBLE PARA RECOGER EN EL LOCAL!!!

EN EL TEMA DE ALÉRGENOS, CONSULTA POSIBLES ALTERNATIVAS CON NUESTRO EQUIPO, HAY ALÉRGENOS EN DETERMINADOS PLATOS QUE SE PUEDEN ELIMINAR EN LA PREPARACIÓN SIN NINGÚN PROBLEMA.

FUERA DE CARTA HOY TENEMOS:

Montado de paleta asada, con mahonesa de kimchi.........2´50€

Alcachofa a la plancha, bacalao ahumado y paté de pimiento  asado.......2´50 €

"Black cod", bacalao marinado en miso y mirin, con patata pochada.......16 €

Nuestras croquetas


CROQUETA de JAMÓN.
ALÉRGENOS: Gluten, Huevo, Lácteos
Tapa: 1´60 €         ½ Ración (6uds): 4´8 €         Ración (12uds): 60 €
 
CROQUETA de BOLETUS.
ALÉRGENOS: Gluten, Huevo, Lácteos
Tapa: 1´60 €         ½ Ración (6uds): 4´8 €         Ración (12uds): 60 €
 
CROQUETA de CONEJO ESCABECHADO.
ALÉRGENOS: Gluten, Huevo, Lácteos
Tapa: 1´80 €         ½ Ración (2uds): 3´6 €         Ración (4uds): 7´2 €

Platos Vegetales


PATATA HOJALDRADA, escalivada, aceituna negra  y salsa de tomate y ajo asado (Vegana).
ALÉRGENOS: Gluten
Tapa:   2´20 €       
 
BERENJENA lacada con salsa TERIYAKI, rúcula, avellanas y crema de queso viejo zamorano (Vegetariana, posible vegana).
ALÉRGENOS: Huevos, Frutos de cáscara, Lácteos, Soja, Gluten (Pos. sin Gluten)
½ Ración : 00 €         Ración :   12´00 €
 
COGOLLO a la BRASA, ensalada de pimiento asado, pan de Entrala tostado y emulsión de aceituna. (Vegana)
ALÉRGENOS: Mostaza, Gluten (P.S.G.)
½ Ración : 6´50 €         Ración :   12´00 €
 
DONBURI VEGETAL. Arroz y verdura salteados con sésamo, setas glaseadas con soja y mirin, y huevo a 65º (Vegetariana, opción vegana sin huevo)
ALÉRGENOS: Huevo, Sésamo, Soja, Gluten (P.S.G.)

½ Ración : 00 €         Ración :   12´00 €

Pescados


DUMPLINGS de cerdo y gambas, aceite de las cabezas de las gambas, salsa de soja, vinagre de arroz negro y chile
ÁLÉRGENOS: Crustáceos, Soja, Sésamo, Gluten
Ración :   7´00 €
 
OKONOMIYAKI, tortita japonesa con patata, col y calamar. Katsuobushi, mahonesa japonesa y salsa tonkatsu.
ALÉRGENOS: Pescado, Moluscos, Huevo, Sésamo, Soja, Mostaza, Gluten.
Ración :   50 €
 
TAI-BERIOS. Versión thai del clásico zamorano, mejillones con salsa con pimentón, ajo, leche de coco, galanga, chile, lima e hierbas frescas.
ALÉRGENOS:  Moluscos
   Ración :   7´50 €
 
TARTAR de ATÚN, wonton crujiente, crema de cebolla pochada y salsa de soja agridulce.
ALÉRGENOS: Pescado, Soja, Gluten (P.S.G.)
Tapa: 2´20 €         ½ Ración: 7´5 €         Ración : 13´00 €
 
PULPO A LA BRASA, patata salteada con mantequilla y salsa Sanabria-Japón, con ajo, pimentón  y shiro miso.
ALÉRGENOS: Moluscos, Lácteos, Soja, Gluten (P.S.G.)
Ración :   20´00 €
 
 

Carnes


BOLLO al VAPOR, hecho por nosotros, con pierna de cerdo asada y desmigada, barbacoa casera y cebolla morada encurtida.
ALÉRGENOS: Lácteos, Gluten
Tapa:   00  
 
MOLLEJAS GUISADAS a la ZAMORANA.
ALÉRGENOS: Sulfitos, Gluten
Tapa: 2´20 €         ½ Ración: 6´50 €       
 Ración : 13´00 €
 
MOLLEJA a la BRASA, salsa de tomate y ajo asado.
ALÉRGENOS: 
Ración :   12´00 €
 
CHASU RAMEN (caldo con kombu, shitake, pollo, cerdo y garbanzo de Fuentesaúco) con shitake, garbanzos, huevo a 65º, secreto, fideos y alga nori.
ALÉRGENOS: Huevo, Sésamo, Soja, Gluten
Ración :   50 €
 
ARROZ MELOSO de carrillera de ternera zamorana y lascas de queso zamorano.
ALÉRGENOS: Huevo, Lácteos.
Ración :   12´00 €
 
OREJA ADOBADA y a la plancha, con setas shitake, parmentier de boniato y aceite de kimchi.
ALÉRGENOS: Lácteos.
Tapa: 2´20 €         ½ Ración: 7´00 €     
   Ración : 12´00 €
 
COSTILLA DESHUESADA TAI, crema de queso viejo zamorano y barbacoa casera..
ALÉRGENOS: Moluscos, Huevo, Lácteos, Soja, Gluten.
Tapa: 2´20 €         ½ Ración: 8´80 €     
   Ración : 13´20 €
 
OYAKODON, donburi de pollo frito, marinado en ajo y jengibre,  huevo a 65º y base de arroz salteado con soja y aceite de sésamo.
ALÉRGENOS: Huevo, Sésamo, Soja, Gluten
½ Ración : 00 €        Ración :12´00 €

Postres


TARTA de QUESO ZAMORANO 
ALÉRGENOS: Huevo, Lácteos, Gluten.
 4´00 €
 
CREMA de CHOCOLATE BLANCO y YOGUR con infusión de frutos rojos.
ALÉRGENOS: Lácteos.
3´20 €
 
MOUSSE de CHOCOLATE NEGRO, chocolate blanco rallado y dados de brownie.
ALÉRGENOS: Lácteos, Frutos de cáscara.
3´20 €
 
PANNACOTTA de DE CAFÉ con dulce de leche y naranja.
ALÉRGENOS: Lácteos.
3´00 €
 
CREMA DE COCO infusionada con jengibre, hierbabuena y citronella, MANGO en ALMIBAR de LIMA.
ALÉRGENOS:
3´20 €
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