Portillo de la Traición


Portillo de la Traición

¿Por qué Portillo de la Traición?

La puerta o portillo de la traición es un monumento histórico de Zamora donde cuenta la leyenda que por ir en busca de esta puerta, para la conquista de Zamora, fue asesinado el Rey Don Sancho en 1072 por un hombre llamado Bellido Dolfos.

Se trata de uno de los monumentos más bellos de nuestra ciudad, actualmente conocido como puerta de la lealtad. Hemos querido mantener su nombre original, para conservar nuestros lazos con las raíces zamoranas.

Por otro lado, diseñamos un logo que representa el Portillo de la traición con líneas sencillas pero modernas, lo que refleja nuestra filosofía gastronómica, que combina tradición y modernidad.

 

¿Quiénes somos?

El Portillo de la traición es un bar restaurante formado por un equipo de gente joven, con ganas de revindicar los productos y la cocina de nuestra provincia, combinándola con técnicas modernas de elaboración, con ingredientes de fuera de nuestras fronteras, con especial énfasis en la cocina asiática: Vietnam, Tailandia, Japón… El resultado es una cocina de fusión, para la que utilizamos, siempre que nos es posible, productos de proximidad, procedentes en su mayoría de nuestro mercado de abastos.

Con esta fusión pretendemos crear una cocina original, también tradicional, divertida, sabrosa, dirigida a todos los públicos y a todas las edades, porque lo que nos gusta en el Portillo es COCINAR, y que la gente disfrute con nuestras elaboraciones, una cocina que invita a ser compartida, por eso la mayoría de nuestra oferta se ofrece en 3 formatos: tapa, media y ración. También ofrecemos menú semanal, y una carta pequeña, pero muy reflexionada.

Además intentamos adaptar nuestros platos a las necesidades del cliente, dando opciones sin gluten, o para veganos y vegetarianos.

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